Saturday, September 18, 2010

月饼月饼。。。。

haiz.....
这次做的月饼有点失败啊!!!!!!!!!!!
因为粗鲁的人忘了要用“阴力,阴力,阴力。。。。”
结果,幸好放到隔天软回了。。。。。
要不然1.8kg的粉全都泡汤了。。。。。
先补放上月饼的食谱先。。。。。

月饼+公仔饼。。。
面粉 600gm
糖浆 446gm
花生油 188gm
视水 1汤匙(我是用吃饭的汤匙)
苏打粉 半汤匙(也是吃饭的汤匙)

做法:
1。把糖浆,油及视水搅拌均匀,放5分钟左右(国会你会看到有小小的泡泡的)
2。倒入面粉及苏打粉,搅拌均匀,大概放个一小时半左右。。。
*再倒入面粉搅拌均匀后还觉得很黏手的话可以在加入一点面粉。。。记得一定要搅拌均。。。。)
3.我是以我家的oven的tempeature... 150c,大概15min
(我是自己看颜色的。。)
4.我没搽上鸡蛋的,把月饼烘好后,待完完全全冷却后涂上亮油。。。

饼皮:50gm;馅料:130gm

至于公仔饼我就没秤了。。。。
大概大概。。。。。。

在oven里烘着。。。。。

完成后,装好。。。。


椰丝的。。。。。这个赞哦!!!!!
当说有东西完成后,就要收拾了。。。。。


现在我就是正式的收工啦!!!!!!



Thursday, September 9, 2010

中秋节,做月饼。。。

中秋节,做月饼。。。。
做了月饼自己吃=="
这算是我第二次做月饼。。。
第一次是在MIB。。。。
第二次,就在家咯!!
谢谢舅母来到我家教我,也谢谢楼下的aunty细心的指导。。。
并且还给我一份recipe.......
各位,感恩!!!!
买了3kg的面粉。。。。
结果接下来回去还要慢慢做。。。。
不过,我还蛮喜欢他的过程的,哈哈!!!
自己做的已吃了不少。。。
但,我就是爱啊!!!!
看看照片吧!!!


月饼+公仔饼。。。。
新的尝试。。。。
有一些花印得不美,也不明并且也有些沾了点粉。。。。
haiz......
但我是新手,可以原谅啦!!
下次一定会改进的^^
暂时就这样啦!!!